Peixe é carne branca, mas peixinho não.

Quem diria que esperar na fila do açougue possa contribuir para seu crescimento cultural? Eu digo: "Esperar na fila do açougue pode ser cultural!".
Hoje fui às compras das despensas da casa com meu pai e aprendi várias coisas na fila do açougue. Como por exemplo, que a pururuca ou torresmo é feita de pele de porco, sempre achei que tinha algo a ver com as galinhas. Que peixe é carne branca, mas o peixinho não, este é um dos cortes localizado na parte dianteira do boi, portanto carne vermelha ótima para cozidos e asados, dizem.
O boi está cheio de outros bichos, o peixinho que eu já comentei, o cupim, o patinho, o lagarto. Tem até a fraldinha do bezerro, ponta de agulha pra furar nossa língua e a paleta de cores do pintor. Tem tudo de tudo! O músculo só da perna, o peito é praticamente o pescoço. Os caras aproveitam tudo até o pé ou pata que dá um caldinho de mocotó, hummm! Mas examinando tudo isso fiquei com uma dúvida, vaca leiteira vai pro açougue? Se for, que a maminha não seja as tetas, mas de alcatra como diz a minha fonte.
Pra provar que tem de tudo mesmo, tem até divisão de classes, uma parte se achando mais que a outra. A alcatra, chã de dentro, contra filé, maminha da alcatra, patinho e a esnobe filé Mignon formam o clã das carnes de primeira. O restante se divide em segundo e terceiro mundo.
Contudo, vamos parar de conversa e partir pro churrasco!?

Tabela completa (nota-se que algumas partes tem até apelido):

1 - Pescoço	2 - Acém	3 - Peito
4 - Paleta, Braço ou Pá	5 - Fraldinha	6 - Filé mignon
7 - Bisteca ou Chuleta	8 - Contra Filé	9 - Músculo
10 - Ponta de agulha	11 - Maminha	12 - Coxão mole ou chã de fora
13 - Lagarto ou Tatu	14 - Patinho	15 - Costela, Pandorga ou Assado
16 - Alcatra (+Picanha)	17 - Capa de filé	18 - Coxão duro ou Chã de dentro
19 - Cupim	20 - Aba do Filé	21- Peixinho ou Coió (fica no braço)